Le Plaisir de la Cuisine

Ingrédients :

- 400g de fromage blanc 0%

- 4 feuilles de gélatine

- 250g de framboises (ou fraise) lavées et équeutées

- 30g et 20g de sucre

- 20 cl de crème fraiche entière

- des biscuits à la cuillères

Préparation :

Monter la crème liquide en chantilly ferme, sucrer (selon le goût) environ 30g puis ajouter le fromage blanc et mélanger

Préparer le coulis de framboises, en mixant les 250g de framboises avec 20 g de sucre, verser le coulis obtenu dans une casserole et le faire chauffer à feu doux

Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide 10 min, essorer les, puis les faire fondre dans le coulis de framboises chaud, laisser le coulis refroidir avant de l'incorporer dans le mélange (chantilly/fromage)

Tapisser le fond et les parois d'un moule à charnière (moi, j'ai fait dans des petits cercle individuelle), de biscuits à la cuillères, imbiber généreusement le fond de sirop puis verser la préparation

Conserver au frais pendant au moins 5h, ou toute une nuit (c'est encore meilleur)

Avant de servir, décorer comme vous le voulez.

Recette du blog "Cuisiner...tout simplement"

Ingrédients :

- 6 pommes de terre 

- 2 càs de farine

-  2 oignons

- 1/2 poivron rouge

- 1  oeuf

- 50 g de gruyère  râpé

- sel, poivre

- muscade

Préparation :

Râper les  pommes de terre . Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, le poivron coupé en petits dés, la farine et le gruyère  puis mélanger. Ajouter l'oeuf, les oignons hachés finement, sel, poivre et muscade.

Former des petites galettes grâce à des petits ramequins.

Les Faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile. Dorer, les galettes, des deux côtés. Les mettre ensuite 15 à 20 minutes au four préchauffé à 180°.

Les saupoudrer à nouveau de fromage râpé avant de servir.

Ingrédients :

Pour le fond au spéculoos:
200g de spéculoos
60g de beurre mou

Le bavarois aux fraises:
40 cl de crème liquide entière bien froide
70g de sucre en poudre
6 g de gélatine
200g de coulis de fraises

Le miroir aux fraises:
200g de coulis de fraises
30g de sucre
le jus d'un demi-citron vert
3g de gélatine

Préparation : (cercle de 18 à 20 cm)

Dans un mixeur, réduire les spéculos en poudre, ajouter le beurre puis mélanger.
tasser le mélange obtenu au fond du cercle pâtissier et placer le au frais.

Préparer le bavarois: 

faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide (pendant 5 min)
battre la crème liquide entière bien froide avec le sucre jusqu'a l'obtention d'une crème chantilly ferme, puis la placer au frais
laver et équeuter les fraises, les passer au mixeur pour obtenir un coulis (environ 200g de coulis)
le faire chauffer puis y faire diluer la gélatine (ramollie et essorée)
laisser tiédir complètement, puis ajouter ce coulis à la chantilly, mélanger
verser cette crème dans le moule, sur le fond de spéculoos et laisser refroidir pendant 1h minimum.

Préparer ensuite le miroir aux fraises:

faire chauffer 200g de coulis de fraises, y faire diluer une feuille de gélatine (qui doit être ramollie dans de l'eau froide pendant 5 min, et essorée )
retirer du feu, et laisser tiédir complètement, le coulis doit être presque froid, s'il se transforme en gelée, il suffit de le réchauffer un peu.
Verser ce coulis "presque froid" sur le bavarois et remettre au frais au moins 4h avant de démouler. (de préference toute une nuit)
Pour faciliter le démoulage, il suffit de passer un couteau tout autour du bavarois avant de retirer le cercle!

Recette vu sur " les Foodies" par les délices de fawzia

Ingrédients : légèrement modifiée

- 4 à 5 escalopes de dinde

- chapelure (fait moi même avec des biscottes)

- 2 oeufs battus

- 6 tomates pelées ou purée de tomate

- 2 oignons

- 2 cuillères à soupe de persil

- sel, poivre

- épices ( paprika et un peu de piment fort)

- huile de tournesol pour la friture

- 1/2 verre d'eau

Préparation :

Dans une poêle, mettre les tomates et les oignon mixés, le persil, sel /poivre et épices. Laisser revenir au moins 10 min en remuant. Moi, j'ai mis un peu de farine avec l'eau pour épaissir un peu, la sauce doit être onctueuse.

Dans une assiette creuse battre les oeufs et y mettre les escalopes pour ensuite les tremper (ou saupoudrer) dans la chapelure.

Les mettrent à frire dans l'huile de tournesol.

Et attendre que ça cuisent ; moi j'ai accompagné de riz.

Recette vu sur "les Foodies" par Iris

Ingrédients :

- 3 oeufs et 1 jaune
- 100 g de sucre
- 250 g de mascarpone
- 24 biscuits à la cuillère
- 1/2 litre de lait avec du chocolat en poudre
- 30 g de poudre de cacao amer

Préparation :